Evaluación fisicoquímica y microbiológica del proceso de elaboración del queso doble crema en una fábrica de lácteos del municipio de Belén (Boyacá)

59 hojas : ilustradas, color.

Bibliographic Details

Main Author:	Romero García, Liliana
Other Authors:	Pérez Rubiano, Claudia Constanza
Format:	Trabajo de grado - Pregrado
Language:	spa
Published:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2016
Subjects:	Bacteriología de la leche Leche - Análisis Lácteos Microbiología de alimentos Quesos Química de Alimentos - Tesis y disertaciones académicas
Online Access:	https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1426