Elaboración de un producto tipo ‘pasta alimenticia’ a partir de residuos de plátano hartón prefreído

Páginas 47-56.

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chaparro Acuña, Sandra Patricia
Format:	Artículo de revista
Idioma:	spa
Publicat:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Matèries:	Administración de la producción Plátano hartón - Productos derivados Plátanos - Industria y comercio Industria del plátano - Investigaciones Industrias agrícolas Semolina Agrosavia
Accés en línia:	https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1749

Food paste production from pre-fried harton plantain residues per Chaparro-Acuña, Sandra Patricia

Publicat 2017

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