Elaboración de un producto tipo ‘pasta alimenticia’ a partir de residuos de plátano hartón prefreído

Páginas 47-56.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chaparro Acuña, Sandra Patricia
Formato:	Artículo de revista
Lenguaje:	spa
Publicado:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Materias:	Administración de la producción Plátano hartón - Productos derivados Plátanos - Industria y comercio Industria del plátano - Investigaciones Industrias agrícolas Semolina Agrosavia
Acceso en línea:	https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1749

Food paste production from pre-fried harton plantain residues por Chaparro-Acuña, Sandra Patricia

Publicado 2017

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