Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

Páginas 39-45.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Flores Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, SalgadoTello, Iván Patricio
التنسيق: Artículo de revista
اللغة:spa
منشور في: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1750

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