Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado
Páginas 39-45.
Hlavní autoři: | Flores Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, SalgadoTello, Iván Patricio |
---|---|
Médium: | Artículo de revista |
Jazyk: | spa |
Vydáno: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2017
|
Témata: | |
On-line přístup: | https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1750 |
- Podobné jednotky
-
Characterization of the guinea pig (Cavia porcellus) meat for fermented sausage preparation
Autor: Flores-Mancheno, César Iván, a další
Vydáno: (2017) -
Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de la carne de conejo en el municipio de Nobsa-Boyacá
Autor: Cristancho Macías, Luis Anderson
Vydáno: (2019) -
Estudio de mercados para la creación de una empresa de productos cárnicos en la ciudad de Duitama
Autor: Garzón Delgado, Elsa Yasmín
Vydáno: (2018) -
Fatty acid content obtained from the guinea pig meat
Autor: Flores-Mancheno, César Iván, a další
Vydáno: (2015) -
Caracterización de la cadena de suministro de la Asociación Ruta de la Carne en el departamento de Boyacá
Autor: Martínez Albarracín, Karen Daniela, a další
Vydáno: (2019)