Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

Páginas 39-45.

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Flores Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, SalgadoTello, Iván Patricio
स्वरूप: Artículo de revista
भाषा:spa
प्रकाशित: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1750

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