Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado

Páginas 39-45.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Flores Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, SalgadoTello, Iván Patricio
التنسيق:	Artículo de revista
اللغة:	spa
منشور في:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
الموضوعات:	Carne de curies - Comercialización Industria de la carne - Comercialización Cuy (Cavia porcellus) - Alimentos Curies - Valor nutritivo Agrosavia
الوصول للمادة أونلاين:	https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1750

Characterization of the guinea pig (Cavia porcellus) meat for fermented sausage preparation حسب Flores-Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, Salgado-Tello, Iván Patricio

منشور في 2017

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