Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado
Páginas 39-45.
| Autori principali: | , , |
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| Natura: | Artículo de revista |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2017
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/1750 |
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Characterization of the guinea pig (Cavia porcellus) meat for fermented sausage preparation
Pubblicazione 2017
Online
