Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (1)

1 recurso en línea (páginas 39-48).

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ: Otálvaro Alvarez, Angela María, Pabón Baquero, Ludy Cristina, Rendón Fernández, Margarita Rosa, Chaparro González, María Patricia
Ձևաչափ: Artículo de revista
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Խորագրեր:
Pardeamiento enzimático
Champa - Análisis
Extracción (Química)
Preservativos de alimentos
Alimentos - Preservación
Revestimientos comestibles
Aditivos para alimentos
Agrosavia
Alimentos crudos
Campomanesia lineatifolia
Champa
Conservantes de alimentos
Enzimas
Producción agrícola
Առցանց հասանելիություն:http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278

Համացանց

http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278