Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Čájet eará veršuvnnaid (1)

1 recurso en línea (páginas 39-48).

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkkit: Otálvaro Alvarez, Angela María, Pabón Baquero, Ludy Cristina, Rendón Fernández, Margarita Rosa, Chaparro González, María Patricia
Materiálatiipa: Artículo de revista
Giella:spa
Almmustuhtton: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Fáttát:
Pardeamiento enzimático
Champa - Análisis
Extracción (Química)
Preservativos de alimentos
Alimentos - Preservación
Revestimientos comestibles
Aditivos para alimentos
Agrosavia
Alimentos crudos
Campomanesia lineatifolia
Champa
Conservantes de alimentos
Enzimas
Producción agrícola
Liŋkkat:http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278

Interneahtta

http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278