Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa

1 recurso en línea (páginas 99-106).

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	López Barreto, Ricardo Enrique, Becerra Jiménez, Mónica Liliana, Borrás Sandoval, Luis Miguel
Formato:	Artículo de revista
Lenguaje:	spa
Publicado:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Materias:	Fermentación láctica Bacterias del ácido láctico Microbiología industrial Levaduras Queso paipa Agrosavia Lactosuero
Acceso en línea:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2292