Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa

1 recurso en línea (páginas 99-106).

Dettagli Bibliografici

Autori principali:	López Barreto, Ricardo Enrique, Becerra Jiménez, Mónica Liliana, Borrás Sandoval, Luis Miguel
Natura:	Artículo de revista
Lingua:	spa
Pubblicazione:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Soggetti:	Fermentación láctica Bacterias del ácido láctico Microbiología industrial Levaduras Queso paipa Agrosavia Lactosuero
Accesso online:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2292