Estandarización de procesos y costos de producción para la deshidratación y pulverización de cebolla junca (Allium Fistulosum) (con enfoque BPM), para la Asociación Asoparcela del municipio Aquitania Boyacá.
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Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2019
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| publisher | Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia |
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| spelling | repositorio.uptc.edu.co-001-26062023-04-10T16:09:00Z Estandarización de procesos y costos de producción para la deshidratación y pulverización de cebolla junca (Allium Fistulosum) (con enfoque BPM), para la Asociación Asoparcela del municipio Aquitania Boyacá. Franco Chaparro, Diana Paola Vargas Rojas, María Liseth Pinto Medina, Darío Alberto Cebolla junca : Allium Fistulosum Productividad agrícola Cebollas - Cultivo Cebolla junca - Tecnología postcosecha Cebolla junca - Aquitania (Boyacá, Colombia) Administración de Empresas Agropecuarias - Tesis y disertaciones académicas Agrosavia 1 recurso en línea (122 páginas) : ilustraciones color, tablas, gráficos. Este trabajo investigativo se desarrolló bajo el enfoque agroindustrial, con la intención de fomentar nuevos productos en la organización, por medio de la estandarización de los procesos y determinación de los costos para la producción de cebolla deshidratada y pulverizada, usando como sujeto de estudio la variedad pastusa, desarrollando diversos análisis y pruebas en los laboratorios de la universidad y de la asociación. Bibliografía y webgrafía: páginas 119-122. Pregrado Administrador de Empresas Agropecuarias 2019-05-27T03:02:44Z 2019-05-27T03:02:44Z 2017 Trabajo de grado - Pregrado http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text https://purl.org/redcol/resource_type/TP http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 Franco Chaparro, D. P. & Vargas Rojas, M. L. (2017). Estandarización de procesos y costos de producción para la deshidratación y pulverización de cebolla junca (Allium Fistulosum) (con enfoque BPM), para la Asociación Asoparcela del municipio Aquitania Boyacá. (Trabajo de pregrado). Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Duitama. http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2606 http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2606 spa AGROTECH DE COLOMBIA, Ficha técnica de nuestro producto cebolla junca. Aquitania. 2015.4 p. AGUDELO DIAZ, Mary luz y SAAVEDRA FLOREZ, Sandra Lorena, Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa derivados de fruta ltda según decreto 3075 de 1997 TESIS de Química Industrial Pereira – Colombia. Universidad pedagógica y tecnológica de Colombia, 2012 59 p BASTIDAS SOLANO, Pablo Javier: BPM en la industria de alimentos. Cauca, Enero, no 01. 4 p. CUELLAR GIARNIZO Fabián, CARDENAS Sandra Milena. 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