Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́)
Spa: En esta emisión la profesora e investigadora Ligia Hernández hace una invitación a la comunidad de la vereda Caños del municipio de Paipa (Boyacá) a participar en la charla-taller sobre cocinas ancestrales y diálogo de saberes donde se habla de las vivencias y experiencias sobre la cocina tr...
Những tác giả chính: | Díaz Márquez, Francisco Benicio, Pedraza Jiménez, Yamile, Bautista Vargas, Andrés Felipe, Hernández Plazas, Ligia, Andrade Lee, Juan Pablo |
---|---|
Tác giả khác: | Grupo Investigaciones Regionales - IRES |
Định dạng: | Âm thanh |
Ngôn ngữ: | spa |
Được phát hành: |
2021
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3624 |
- Những quyển sách tương tự
-
Un patrimonio cultural en riesgo : valoración y divulgación de los oficios de las cocinas tradicionales-amasijos en el municipio de Firavitoba-Boyacá
Bằng: Rivera García, Fabio Alexander
Được phát hành: (2023) -
Gastronomy as a means for the development of social innovations
Bằng: Mejía-Rivas, Mariana, et al.
Được phát hành: (2020) -
La gastronomía, un escenario para recuperar la identidad y sentido de pertenencia boyacense
Bằng: Estupiñan, Katrin Yohanna, et al.
Được phát hành: (2009) -
Ruta gastronómica de la papa en los municipios de Ventaquemada, Jenesano y Turmequé como aporte al desarrollo local en el departamento de Boyacá
Bằng: Cárdenas Angarita, Gina Elizett, et al.
Được phát hành: (2019) -
Ruta gastronómica del amasijo y el embutido boyacense del Corredor Central Ventaquemada - Iza
Bằng: Alvarez Meneses, Tannia, et al.
Được phát hành: (2019)