Importancia terapéutica y estabilizantes-edulcorantes en la tecnología del yogur.
El yogur ha sido definido como una leche coagulada resultante de la fermentación ácido-láctica de leche entera o descremada; tiene apariencia viscosa, textura suave y un sabor ligeramente ácido. Este producto, aparte de tener características sensoriales favorables, tiene efectos terapéuticos en la s...
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | Libro |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
Editorial UPTC
2020
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3875 |
