Lipólisis y microestructura en queso Paipa
Spa: El queso Paipa es un queso semimaduro típico de la región andina colombiana, protegido bajo denominación de origen otorgada por la Superintendencia de Industria y Comercio a partir del año 2011. Este producto cuenta con una reputación dada exclusiva y esencialmente por las condiciones del medio...
| Главные авторы: | , , , |
|---|---|
| Формат: | Documento de Conferencia |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2021
|
| Online-ссылка: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5253 |
