Lipólisis y microestructura en queso Paipa
Spa: El queso Paipa es un queso semimaduro típico de la región andina colombiana, protegido bajo denominación de origen otorgada por la Superintendencia de Industria y Comercio a partir del año 2011. Este producto cuenta con una reputación dada exclusiva y esencialmente por las condiciones del medio...
| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Documento de Conferencia |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2021
|
| Accés en línia: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5253 |
