Aprovechamiento de la proteina K-caseína presente en la leche bovina para la para la elaboración de una biopelicula plástica comestible

Spa: A consecuencia de la alta demanda en los últimos años en la utilización de los plásticos, se ha generado un alto impacto ambiental negativo, debido a la acumulación de los mismos. En el departamento de Boyacá, el cual se considera como una región con gran producción lechera bovina en el país, e...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Cely Niño, Víctor Hugo, Nitola Orduz, Jeny Catalina, Orduz Acosta, Leidy Mariana, Ramírez González, Martha Beatriz
Format:	Documento de Conferencia
Language:	spa
Published:	2021
Online Access:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/5653