El chuque (Solanum Vestissimum Dunal): un fruto andino exótico, con potencial agroindustrial

El chuque (Solanum Vestissimum Dunal): un fruto andino exótico, con potencial agroindustrial

Spa: Para el desarrollo de esta investigación, se partió de la identificación del problema sobre el aprovechamiento del fruto silvestre Cuque (Solanum Vestissimum Dunal), en la transformación agroindustrial principalmente para consumo alimenticio humano, el frutal se extrae de la vereda del Ca...

書誌詳細
主要な著者:	Garzón Gil, Iván Darío, Guauque Acero, Leidy Viviana, Ramírez Salcedo, Edwin Alberto
フォーマット:	Documento de Conferencia
言語:	spa
出版事項:	2021
オンライン･アクセス:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6297

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