Revalorización de residuos de la industria alimentaria para una economía sostenible

Spa: La papa es uno de los tubérculos más cultivados en el mundo que se utiliza sin cáscara a nivel industrial, lo cual se convierte en una biomasa residual que contiene diversas cantidades de almidón, celulosa, hemi-celulosa, azucares, metales capaces de proveer  macromoléculas, agentes poliméricos...

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