Estudio de la cinética de secado de residuos de la producción de pulpa de açaí de diferentes edades
Spa: La cantidad de residuos de la producción de pulpa de açaí ha alcanzado niveles altos, debido a la gran aceptación de los productos de esta fruta para los mercados nacionales y de exportación en Brasil. Por lo tanto, es esencial el estudio de este tipo de residuos con el fin de dar un destino vi...
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| Published: |
2021
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| author | Campomanes Santana, Ruth Marlene Costa De Almeida, Marcos Danilo Costa Tavares, Felipe Fernando Da Silva Junior, Sérgio Eduardo Da |
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| institution | Repositorio Institucional UPTC |
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| publishDate | 2021 |
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| spelling | repositorio.uptc.edu.co-001-71822023-02-27T20:43:30Z Estudio de la cinética de secado de residuos de la producción de pulpa de açaí de diferentes edades Campomanes Santana, Ruth Marlene Costa De Almeida, Marcos Danilo Costa Tavares, Felipe Fernando Da Silva Junior, Sérgio Eduardo Da Spa: La cantidad de residuos de la producción de pulpa de açaí ha alcanzado niveles altos, debido a la gran aceptación de los productos de esta fruta para los mercados nacionales y de exportación en Brasil. Por lo tanto, es esencial el estudio de este tipo de residuos con el fin de dar un destino viable para estos. La cinética de secado es analizar qué condiciones se pueden adoptar a un proceso de deshidratación controlada para que no haya degradación del material. Fue llevado a cabo el estudio de la cinética en el horno de recirculación de aire a temperaturas de 50 ° C y 80 ° C en tres tipos de residuos del açai de diferentes edades (14 días, 12 meses y 24 meses post-consumo). Curvas de secado se han adaptado al modelo Dos Termo. Los resultados mostraron que el secado de las nuevas muestras de residuos açaí mostró amortización de velocidad de secado más lento que las otras muestras, que pueden estar indicando la presencia de grupos funcionales en la superficie de los grumos con alta afinidad por el agua libre 2021-12-21T18:47:07Z 2021-12-21T18:47:07Z 2016-06-17 Documento de Conferencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/7182 1499 instname:Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia reponame:Repositorio de la Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia repourl:https://repositorio.uptc.edu.co/ spa VIII Congreso Internacional de Materiales CIM https://rdigitales.uptc.edu.co/memorias/index.php/cim/cim/paper/download/1499/1475 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_14cb application/pdf application/pdf https://rdigitales.uptc.edu.co/memorias/index.php/cim/cim/paper/view/1499 |
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