Análisis en componentes principales-ACP en la identificación de elementos discriminatorios para caracterizar Coffea Arabica
Spa: La valoración sensorial es un instrumento que se ha venido aplicando para el control de calidad, aceptabilidad y comercialización del café. Idealmente es una disciplina que potencia, mide, analiza e interpreta las reacciones percibidas por los sentidos de las personas hacia ciertas característ...
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Documento de Conferencia |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2021
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| Acceso en liña: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/8263 |
