Un patrimonio cultural en riesgo : valoración y divulgación de los oficios de las cocinas tradicionales-amasijos en el municipio de Firavitoba-Boyacá

Spa: La presente investigación tiene como objetivo analizar las valoraciones que asigna la comunidad portadora de los saberes culinarios-amasijos, en el municipio de Firavitoba, los riesgos y amenazas presentes en la manifestación cultural; generando una herramienta para su divulgación y salvaguardi...

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Main Author:	Rivera García, Fabio Alexander
Other Authors:	García Molano, Olga Judit
Format:	Trabajo de grado - Maestría
Language:	spa
Published:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Subjects:	Identidad cultural - Firavitoba (Boyacá, Colombia) Patrimonio cultural Patrimonio cultural - Protección Gastronomía Cocina colombiana
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