Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa

Spa: El proyecto de investigación tuvo como propósito central: generar narrativas en torno al queso paipa; y como objetivos específicos: Recopilar los relatos que existen en torno a la elaboración del Queso Paipa en la zona rural del Municipio de Paipa; Identificar los valores sociales y culturales...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Acuña Rodríguez, Olga Yanet, Chaparro Correa, Ingrid Helena, Albesiano Fernández, Luis Enrique, Castellanos Pulido, Laura Valentina, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia, Cobo Mejía, Elisa Andrea, Rojas Rojas, Lizeth Rocío, Pinzón Camargo, Libia Carolina
Otros Autores:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC)
Formato:	Informe de investigación
Lenguaje:	zho cat por
Publicado:	Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Materias:	Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones Identidades y representaciones - Paipa (Boyacá, Colombia) Industria del queso - Producción - Paipa (Boyacá. Colombia) Productos lácteos - Paipa (Boyacá, Colombia)
Acceso en línea:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/9039