Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa

Procesos de socialización y divulgación con las comunidades de Paipa

Spa: El proyecto de investigación tuvo como propósito central: generar narrativas en torno al queso paipa; y como objetivos específicos: Recopilar los relatos que existen en torno a la elaboración del Queso Paipa en la zona rural del Municipio de Paipa; Identificar los valores sociales y culturales...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Acuña Rodríguez, Olga Yanet, Chaparro Correa, Ingrid Helena, Albesiano Fernández, Luis Enrique, Castellanos Pulido, Laura Valentina, Acuña Rodríguez, Blanca Ofelia, Cobo Mejía, Elisa Andrea, Rojas Rojas, Lizeth Rocío, Pinzón Camargo, Libia Carolina
Andre forfattere:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC)
Format:	Informe de investigación
Sprog:	zho cat por
Udgivet:	Universidad pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023
Fag:	Industria del queso - Paipa (Boyacá, Colombia) - Investigaciones Identidades y representaciones - Paipa (Boyacá, Colombia) Industria del queso - Producción - Paipa (Boyacá. Colombia) Productos lácteos - Paipa (Boyacá, Colombia)
Online adgang:	http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/9039

Lignende værker

Estudio de factibilidad para la creación de una fábrica de queso paipa y queso campesino para Lácteos Camporeal en la ciudad de Paipa
af: Lozada Gutiérrez, Wendy Julieth
Udgivet: (2017)

Let's learn about cheese in Paipa
af: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Udgivet: (2022)

Physicochemical and microbiological characteristics of the Paipa cheese whey
af: López-Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Udgivet: (2018)

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso paipa
af: López Barreto, Ricardo Enrique, et al.
Udgivet: (2018)

Paipa cheese.: Stories, knowledge and traditions
af: Acuña Rodríguez, Olga Yanet; Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, et al.
Udgivet: (2022)

Implementación de tecnologías de membranas en el proceso de elaboración del queso Paipa y su efecto en la calidad microbiológica, perfil lipídico y aceptación sensorial
af: Rojas Morales, Carlos Iván
Udgivet: (2021)

Paipa, imágenes y testimonios: matices del pasado. Una revisión desde 1870-1970. Aspectos del territorio : una aproximación a la fotografía, la educación símbolo de desarrollo humano, aguas termales y Corregimiento de Palermo
af: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Udgivet: (2021)

Elaboración del Plan de Ordenamiento Minero para la explotación de hierro, materiales de construcción y puzolana en las unidades Quebradahonda-Paipa y Pantano de Vargas-Duitama del municipio de Paipa
af: Cuesta López, Zulma Lorena, et al.
Udgivet: (2016)

Reconocimiento de la Cocina tradicional campesina a partir del diálogo de saberes y la cartografía social en tiempo real con la comunidad de la Vereda de Caños (Paipa- Boyacá́)
af: Díaz Márquez, Francisco Benicio, et al.
Udgivet: (2021)

Estudio de mercados para el queso campesino enriquecido con calcio en la ciudad de Duitama-Boyacá
af: Becerra Amaya, Henry Leonardo
Udgivet: (2019)

CREACIÓN DEL COLEGIO TOMÁS VÁSQUEZ RODRÍGUEZ EN EL CONTEXTO DE LA DESCENTRALIZACIÓN EDUCATIVA EN COLOMBIA 1992-2000
af: Gallo Gallo, Flor Alba
Udgivet: (2021)

Análisis comparativo de los planes de desarrollo “Paipa Rumbo a la Transformación” 2012-2015 y “Levanta la Mano por Paipa : Construcción Colectiva, Bienestar para Todos” 2016-2019 en el municipio de Paipa
af: Rodríguez Avendaño, William Giovanny
Udgivet: (2024)

Market, Consumption and Livestock Practices in the Cundiboyacense High Plateau. The Paipa and Tunja Cases
af: Bonnett Vélez, Diana; Editora de la Revista Fronteras de la Historia, et al.
Udgivet: (2021)

Dispersión de semillas por aves frugívoras en dos formaciones vegetales del Parque Natural Municipal Ranchería “PNMR”, Paipa (Boyacá – Colombia)
af: Umba, Ana Cecilia, et al.
Udgivet: (2016)

Inventario preliminar de pequeños mamíferos no voladores en el Parque Natural Municipal Ranchería (Paipa, Boyacá)
af: Cepeda Gómez, Jarly Yalicce, et al.
Udgivet: (2016)

Planeamiento minero para la explotación a cielo abierto de puzolana correspondiente al título minero L 0764-15 ubicado en el municipio de Paipa, departamento de Boyacá
af: Avendaño Morales, Leidy Marisol
Udgivet: (2016)

Frutos y semillas de plantas ornitócoras del Parque Natural Municipal Ranchería Paipa -Boyacá-Colombia
af: Parada, Martha Elena, et al.
Udgivet: (2016)

“Apoyo en la planeación administrativa y ejecución técnica de una urbanización en el municipio de Paipa”
af: Cely León, Santiago Adolfo
Udgivet: (2020)

Diagnóstico para identificar el Sistema de Gestión de la Empresa Lechera del municipio de Paipa, Provincia del Tundama
af: Amézquita Sanabria, Jenny Andrea
Udgivet: (2018)

Modelo geotérmico de Paipa mediante exploración del subsuelo y análisis físico químico de aguas termales
af: Gómez Romero, Dairo Alexander
Udgivet: (2021)

Caracterización de la cadena láctea en el Corredor Industrial de Boyacá y su área de influencia
af: López Betancourt, Mateo, et al.
Udgivet: (2016)

Identificación de conflictos de uso de suelo en rondas hídricas: herramienta para manejo ambiental.Caso de estudio municipio de Paipa
af: Daza Leguizamón, Omar Javier, et al.
Udgivet: (2009)

Una aproximación histórica al estudio de la formación de la educación técnica en turismo de la Institución Educativa Técnica Tomás Vásquez Rodríguez de Paipa; una mirada desde el PEI y desde las voces de sus egresados 1992 – 2000
af: Gallo Gallo, Flor Alba
Udgivet: (2022)

Diagnóstico del estado actual de la PTAP del municipio de Moniquirá
af: Montiel Sierra, Laura Meliza
Udgivet: (2021)

Apoyo a supervisión técnica y administrativa de Urbanización “Las Dalias” en municipio de Paipa
af: Bolívar Bolívar, Daniel Camilo
Udgivet: (2020)

Transformación del área urbana de Paipa (Boyacá), 1950-2010. Análisis geohistórico
af: Rojas Espinel, Wilson Hernando
Udgivet: (2012)

Gestión y seguimiento del Programa de Educación Ambiental del municipio de Paipa
af: Medina Camargo, Paula Daniela
Udgivet: (2021)

Inspección y análisis del estado de la señalización horizontal y vertical en el centro urbano del municipio de Paipa barrios Centro y Gaitán
af: Cipagauta Ladino, Robinson Mauricio
Udgivet: (2020)

Plan estratégico de marketing para la empresa de lácteos Gomelac del municipio de Ventaquemada, periodo 2014-2019
af: Orozco Ortíz, Fabián Andrés
Udgivet: (2016)

Plan de marketing para el yogur de uchuva en la cuidad de Duitama
af: Molano Pineda, Lisseth Johanna
Udgivet: (2017)

Juegos coreográficos que resignifican la práctica educativa del preescolar
af: Santos, Astrid Ximena
Udgivet: (2019)

Evaluación fisicoquímica y microbiológica del proceso de elaboración del queso doble crema en una fábrica de lácteos del municipio de Belén (Boyacá)
af: Romero García, Liliana
Udgivet: (2016)

El desarrollo humano en los sistemas de producción de panela en el municipio de Chitaraque - Boyacá
af: Rojas Ruiz, Iván Mauricio
Udgivet: (2016)

Diseño del plan de mejoramiento de los procesos de producción de yogurt, queso doble crema y queso pasteurizado en la empresa Scalea S.A.S
af: Vega Herrera, Nurys Mileth
Udgivet: (2017)

El papel del Estado colombiano en la conformación del sector siderúrgico de Boyacá. 1938-1980
af: Barreto Bernal, Patricia Carolina, et al.
Udgivet: (2018)

Competitividad en el sector siderúrgico en el departamento de Boyacá
af: Suárez Becerra, Ivonne Ximena
Udgivet: (2016)

La industria del software en Boyacá
af: Rodríguez Moreno, Diana Cristina
Udgivet: (2021)

Diagnóstico para identificar el Sistema de Gestión de la Empresa Lechera en los municipios de Cerinza y Floresta, Provincia del Tundama
af: Argüello Gil, Camilo Andrés
Udgivet: (2018)

Diagnóstico estratégico los tesoros escondidos y misteriosos de occidente, una de las Siete Maravillas de Boyacá
af: Gil, Juan Carlos, et al.
Udgivet: (2016)

Caracterización geológica y fisicoquímica de los carbones explotados por la Empresa INTERCARBON MINING S.A.S.
af: Cely Sierra, Edy Santiago
Udgivet: (2017)