Revalorización de residuos de la industria alimentaria de la región boyacense para la obtención de Bioproteína

Se realizó la revalorización de los residuos de tres industrias alimentarias de la región boyacense mediante la transformación en bioproteína de levadura Saccharomyces Cerevisiae, con producción porcentual en biomasa del 15% y5%, para los sustratos lactosuero, melote y opuntia, espectivamente. Los p...

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書誌詳細

主要な著者:	Reyes, J, Carreño, N, Páez, P, Chaparro, J
フォーマット:	Online
言語:	spa
出版事項:	Uptc 2009
主題:	bioproteína Saccharomyces Cerevisiae Lactosuero Opintia Melote
オンライン･アクセス:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/semilleros_investigacion/article/view/12367