Revalorización de residuos de la industria alimentaria de la región boyacense para la obtención de Bioproteína

Se realizó la revalorización de los residuos de tres industrias alimentarias de la región boyacense mediante la transformación en bioproteína de levadura Saccharomyces Cerevisiae, con producción porcentual en biomasa del 15% y5%, para los sustratos lactosuero, melote y opuntia, espectivamente. Los p...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Reyes, J, Carreño, N, Páez, P, Chaparro, J
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Uptc 2009
Những chủ đề:	bioproteína Saccharomyces Cerevisiae Lactosuero Opintia Melote
Truy cập trực tuyến:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/semilleros_investigacion/article/view/12367