Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Extractos de Campomanesia lineatifolia para el control del pardeamiento enzimático en papa mínimamente procesada

Taispeáin leaganacha eile (1)

1 recurso en línea (páginas 39-48).

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí: Otálvaro Alvarez, Angela María, Pabón Baquero, Ludy Cristina, Rendón Fernández, Margarita Rosa, Chaparro González, María Patricia
Formáid: Artículo de revista
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Ábhair:
Pardeamiento enzimático
Champa - Análisis
Extracción (Química)
Preservativos de alimentos
Alimentos - Preservación
Revestimientos comestibles
Aditivos para alimentos
Agrosavia
Alimentos crudos
Campomanesia lineatifolia
Champa
Conservantes de alimentos
Enzimas
Producción agrícola
Rochtain ar líne:http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278

Ar líne

http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2278