Identificación de agentes micóticos en muestras de leche obtenidas de tanques de enfriamiento

La presencia de hongos en la leche puede ser un indicador de deficiente higiene o de enfermedad en la glándula mamaria. Se planteó como objetivo identificar la presencia de agentes micóticos en leche; para ello, se tomaron, procesaron y analizaron 14 muestras de leche provenientes de los tanques de ...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Ortiz-Durán, Eliana Patricia, Pérez-Romero, René Alejandro, Orozco-Sanabria, Camilo Alberto
Format:	Online
Language:	spa
Published:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2017
Subjects:	aspergillus cándida leche de vaca cruda microbiología de alimentos
Online Access:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7176