Fríjoles y saberes de Boyacá

En Boyacá, población hasta mediados del siglo XX, la era fundamentalmente rural ( 82 % ) y el campo se alimentaba de lo que daba la " tierrita " : rubas, ibias, cubios, maíz, calabaza, fríjol, arracacha, unas " pocas papitas " , que se preparaban en sopas o ajiacos y cocidos , co...

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主要作者:	Pradilla Rueda, Helena
格式:	Online
出版:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2022
在线阅读:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/nuev_lec_historia/article/view/14904